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夏天,遇到这菜一买就是3斤,从不手软,维生素c是番茄的10倍

原标题:夏天,遇到这菜一买就是3斤,从不手软,维生素c是番茄的10倍

夏天,遇到这菜一买就是3斤,从不手软,维生素c是番茄的10倍!我们到饭点吃饭的时候经常会看到菜单上有什么“炒时令鲜蔬”之类的菜。今天我们就来聊一聊,有什么夏季时候吃的时令菜吧。一到夏天,大家就通常不太喜欢吃油腻的荤腥食物,蔬菜瓜果成了每天饮食的重点。大家都听说过柿子椒吗?也就是灯笼椒,这种辣椒和一般的辣椒不太一样,没有尖尖的头,而是圆滚滚像一个柿子一样的。这种辣椒并不辣反而有微微的甜味,含有很高的维生素C这个季节吃爱点柿子椒非常肥嫩,很下饭。

素什锦之柿子椒版

By 平凡的世界~

配料:

甜椒 3个、西红柿 1个、鸡蛋 1个、胡萝卜 1段、葱 1段、蒜 1瓣、蚝油 1勺、生抽 1勺、番茄酱 1勺、精盐 若干、鸡精 若干

烹饪步骤:

1.柿子椒去蒂,胡萝卜去皮备用。

2.柿子椒掰块,胡萝卜切片,西红柿去皮切丁,葱蒜切片。

3.鸡蛋摊饼凉凉后切丝。

4.炝锅后放入柿子椒,西红柿和胡萝卜炒制。

5.5成熟后放入调料。

6.收汁后加入鸡蛋丝。

7.调匀后出锅即可。

烹饪小贴士:

1、柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。

2、柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。