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青椒和此菜一起炒,我也是第一次,没想到味道比青椒炒肉好吃10倍

原标题:青椒和此菜一起炒,我也是第一次,没想到味道比青椒炒肉好吃10倍

都说青椒炒肉好吃,对于这个看法我以前是双手双脚赞成的,但我今天要投反对票,因为我发现了比青椒炒肉更好吃的青椒做法!那就是猪皮炒青椒!用炸过的猪皮和青椒搭配一起炒,在我们家还是第一次,刚开始也是心里没底,不懂搭配炒出来是什么鬼味道,因为我以前总觉得猪皮那东西没办法吃,当然,凡事总是会有第一个吃螃蟹的人,于是我就壮着胆做了一盘出来,这不试还好,一试就不得了了!竟然发现猪皮和青椒炒出来的味道如此美味,完全颠覆了我对猪皮的看法,于是今天就着一盘菜,我破天荒的吃了3大碗米饭,肚子撑得有点难受,不过我觉得挺满足的,因为发现了新大陆了嘛!哈哈!

我买的是炸干的猪皮,所以买回来后,需要烧热水把猪皮烫软了,然后再切成条。猪皮因为是炸过的,已经不是光滑紧实的模样了,组织结构已经像泡沫一样,所以在下锅的时候,会比较蚝油,所以建议可以倒入比平时炒菜多一倍的油,如果你不想吃得太油腻,为了防止炒的时候焦锅,可以倒入一小勺热水,猪皮在吸收了水分后,炒至的过程中就不会太耗油,也不容易焦锅了。好了,废话不多说,接下来就一起来看下比青椒炒肉还要好吃10倍的猪皮炒青椒做法吧!保证你是试吃一次之后就会爱上的。

猪皮炒青椒

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准备好食材:炸猪皮一块,买回来热水泡软后切成条,青椒洗净后切块,干红辣椒5根、大蒜2粒用刀背拍裂后去皮切碎、生抽1勺、食盐1勺。

1、起锅烧油,小火烧热锅中油,把干红辣椒和大蒜倒入爆香。

2、把猪皮条倒入一起翻炒均匀,猪皮因为是油炸过的,所以会比较吸油,可以看情况多倒入点食用油。

3、倒入一勺生抽调味,翻炒均匀。

4、把猪头皮和生抽翻炒均匀,让猪皮都吸附上生抽。

5、把青椒块倒入和猪皮一起翻炒均匀。

6、青椒炒至8成熟后,放入一勺食盐调味,翻炒均匀,即可出锅。

出锅装盘,一盘色香味俱全的猪皮炒青椒就做好啦!猪皮因为本身油炸过了,所以自带酥香,然后在烹调的过程中,也很容易吸收调味和青椒的鲜香,吃上一口也是酥中带脆,越吃越上瘾,青椒鲜辣脆口,十分下饭,以前总觉得青椒炒肉足够好吃了,没想到今天把猪皮和青椒搭配一起炒,简直可以秒杀青椒炒肉几条街,比青椒炒肉好吃10倍都不为过。