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自从黑米学会这样做,我家就再也没用它熬过粥

原标题:自从黑米学会这样做,我家就再也没用它熬过粥

这几天为了六一表演节目,女儿也是早出晚归的加紧排练,终于与昨天表演完毕,她轻松了许多,我也感觉松了一口气。

虽说现在是在幼儿园,可每年的六一儿童节学校都很重视,提前2个月就开始排练了,今年可能是大班的缘故,女儿的班级要表演4个节目,这不老师就要求早上早去,放学晚归地排练。

为了女儿能吃好,我也是费劲心思地做来给她吃,包子、火烧、馄炖、水饺轮番上阵,可就这几样总有吃烦的时候,这不为了女儿我又新琢磨了一个馅饼的新吃法。就是用黑米做馅,加入白糖和蜂蜜做成小孩子都喜欢吃的甜馅饼。

黑米是食用兼药用的大米,是我国古老而名贵的水稻品种,它营养丰富,具有很好的滋补效果,民间就有“逢黑必补”的说法,可见黑米的营养价值,常吃是非常不错的。好了话不多说,下面就和大家分享它的做法吧。

【黑米蜂蜜小馅饼】

准备食材:黑米1量杯,糯米半量杯,白糖1大勺,蜂蜜1大勺,发面面团适量(我用的是包包子剩下的面团,最好用发面,小孩子吃好消化。)

具体做法:

1、 黑米和糯米放入碗中,加入清水浸泡半个小时,让米粒充分地吸收水分。

2、 半个小时后,连同清水和米一起倒进锅中煮熟。

3、 煮熟的米中加入1大勺的白糖和1大勺的蜂蜜拌匀制成馅料。

4、 发好的面团揉搓排气,搓成长条,并分割成4等份。

5、 分割好后,取一份揉圆并擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。

6、 将调好的黑米馅料放在包子皮上,像包包子一样把它包起来。这里注意要一边包,一边挤压掉里面的空气。

7、 包好后,用手轻轻按压成饼状。

8、 都包好后,平底锅置火上,不用放油,直接将做好的馅饼放进去烙。

9、 先盖盖烙2分钟,底部面皮凝固后,翻面,再盖盖烙2分钟后,再翻面直至烙熟。

10、烙至两边金黄,用铲子按压能迅速回弹,就说明熟了,出锅就可以了。这里一定要小火慢烙,让黑米的香气与面粉的香气慢慢融合,才能形成特有的香味。

11、烙熟了,切开看一下吧,软糯香甜非常的好吃,喜欢就赶紧试试吧。

小贴士

1、 加入蜂蜜的时候不可过多,过多馅就太稀了,这样在烙制的过程中就会有渗汁。

2、烙制的时候一定要小火慢烙,让黑米的香气与面粉的香气慢慢融合,才能形成特有的香味。再一个,火大了也容易糊,不好看也不好吃。