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可爱傻萌好吃的青蛙挤挤面包——8寸不粘正方形模具(WK9036)

原标题:可爱傻萌好吃的青蛙挤挤面包——8寸不粘正方形模具(WK9036)

CHEFMADE

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特别声明:该食谱由柔蓝水晶授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

- 准备材料 -

Ingredients

菠菜浆:

菠菜叶63g

水30g

绿色面团:

菠菜浆95g

鸡蛋53g

牛奶30g

盐2g

糖36g

高粉280g

干酵母4g

黄油20g

白色面团:

高粉60g

低粉40g

盐1g

色拉油6g

水56g

泡打粉1g

- 制作步骤 -

Action steps

1、将菠菜加水打成浓浆,放入厨师机内胆中,加入鸡蛋、牛奶、糖、盐

2、加入高粉和干酵母,启动3档揉面

3、揉成团后加入黄油,揉至可出膜

4、滚圆后发酵40分钟

5、将面团排气后,分割成20个小面团,揉圆后放入8寸正方形模具中

6、继续发酵30分钟,至面包体积变大

7、发酵的期间,可以来做小青蛙的眼睛用到的白色面团。将配料全部放入厨师机中,用3档和面面团

8、然后将面团分成40份,搓成圆球状,放到绿色面团的上半部分

9、放入烤箱中,上火170度,下火160度,烘烤30分钟。烘烤10分钟时,表面加盖锡纸

10、取出晾凉后,用可食用色素笔,在面包上画上表情

小贴士

1、如果觉得青蛙的眼睛大,可以去掉一部分面团,捏小一点。

2、二发不需要太长时间,不然面团变形不太好看。

3、想要表面绿色深一些,就早点盖上锡纸,一定要盖,不然最后会上色过深。

4、所用模具为学厨8寸金色不粘活底正方形模具。

Appreciation of finished products

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