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2019健康产品创新峰会完美收官

Hi & Fi Asia-China 2019第二十一届健康天然原料,食品配料中国展如期在上海举行。由食品商务网旗下的食研课堂举办的同期会议“如何提升产品竞争力?2019健康产品创新峰会”也圆满结束。

本次创新峰会,我们共邀请了10位专家共话肠道微生态、植物基、大脑健康、降盐降糖、老龄健康等热门话题。下面请跟随我们一起领略会议的精彩内容吧!

1、功能性益生菌赋能健康食品升级

演讲嘉宾—方曙光

方曙光博士为我们讲解了益生菌与肠道健康、与营养代谢、与肥胖、与心血管疾病、与脑健康等之间的关系。此外,方曙光博士还为我们分析了众多功能性益生菌以及它们的应用方向,并且分析了益生菌产品的市场规模及未来发展趋势。

2、植物蛋白与健康食品

演讲嘉宾--陈莹

陈莹博士为我们介绍了植物蛋白的品种和来源,植物蛋白的选择和应用以及饮食变化对蛋白的要求。着重分析了大豆蛋白的加工特性、营养特性与其应用。并为“快进时代”、“老龄化”以及“植物肉”领域植物蛋白的应用提供了案例分享和解决方案。

3、Life’s PSTM,磷脂酰丝氨酸 大脑健康之核心原料

演讲嘉宾—袁永红

通过袁永红博士的介绍,我们了解到PS的主要功效,机理研究,全球PS产品的开发进展以及多国的政策法规。此外,袁博士还预测了PS的全球市场,在未来5-10年,预计市场份额可以达到$1236M- $1550M/年。

4、小分子蛋白配料的开发和应用

演讲嘉宾—张少辉

通过张少辉教授的演讲,我们了解到小分子蛋白肽安全便利,主要表现在:

1)来源于食物,无毒副作用;

2)天然产物,安全性高;

3)可制成肽粉,便于储存和运输;

4)水溶性,便于使用。

5、如何成功申请新食品原料

演讲嘉宾—于艳艳

于经理为我们讲解了我国新食品原料的发展历程,新食品原料的申报审批现状,以及新食品原料申报要点解读,同时,还我们详解了新食品原料的的申报流程。

6、创新澳门百家乐减盐方案 助力产品升级

演讲嘉宾—李沛

高钠盐的摄入对人体会产生重大的危害,减盐迫在眉睫。然而食品工业面临三大减盐障碍:1、减盐之后味道损失;2、减盐之后保质期问题;3、减盐之后质构问题。那么如何有效的减盐呢?

李沛总监详解了安琪酵母在减盐方面的解决方案。主要包括酱油减盐方案,肉制品减盐方案及方便面减盐方案。

7、印度尼西亚食品原料进口基本要求

演讲嘉宾—苏有录

通过苏有录苏总的分享,我们了解到了印度尼西亚食品原料进口基本要求,清真和非清真的区别等。此外,苏总还为我们解读了HAS 23 000:1 哈拉保证体系标准。

8、食品饮料减糖的挑战和最新解决方案

演讲嘉宾—杨健

随着消费者健康意识的发展和公共健康政策的转变,减糖食品呈现快速发展趋势。但是,减糖后,消费者对食品喜好程度降低,这最大的原因是因为减糖会带来口感缺失。在此基础上,杨健杨总为我们分析了人体对味觉感知的机理,并且分析了不同种类糖及代糖的甜度曲线,为我们推荐了合适的食用香精和天然甜味成分组合。

9、中国食品原辅料的合规应用及验收管理

演讲嘉宾—阎亚利

阎亚利女士为我们讲解了食品原辅料使用的常见问题、中国食品原辅料相关法规标准并我们推荐了一种合规应用快速检索方式。

10、东南亚食品配料市场机遇

演讲嘉宾-陆丽霞

陆丽霞经理为我们介绍了东南亚市场的政策、距离、语言、付款等优势,并为几个主要国家(如印尼、越南、菲律宾)中食品原辅料市场现状,以及进口主要难点和注意事项进行了分析,为开拓这些东南亚市场提供了一些小___s。

这场关于健康产品创新的盛宴已然结束,未能参加的小伙伴也不必遗憾,会议结束之后,我们将根据嘉宾的意愿,分享出部分会议PPT及视频资料,关注“食研君”(ID:syj_21food)公众号即可获取。

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